初めてZENBEEをお渡しした日から約半年！ やっとお食事に伺うことが出来ました！ 待ちに待った西様でのランチでした！ サスエ前田魚店の前田氏が仕立てる駿河の魚のフルコース。 魚の仕立ての素晴らしさを聞かせていただいた日から、いったいどんな味なのか？楽しみで仕方ありませんでした！ 結論 想像以上！！ 特に鯵と鯖！ 泳がせの鯵 ヒッコリーと炭の香りを纏った鯖 スペシャリテのパイ包　奇跡的にシラスでした！ 一流の食材と一流の技術。 食べ慣れている食材だからこそ分かる、身の弾力に噛めば噛むほど溢れ出てくる旨み！！ これが魚の本当の味か、、、。 どのお料理も、どの魚も本当に素晴らしかった、、。 全てお料理が、ずっと食べていたいと思うお料理ばかり、、。 そして、最後には海洋深層水を使った塩アイスクリームとZENBEE。 本当に光栄な事です。 コースの最後を締めくくるデザートにZENBEEを使っていただいている事が本当に夢のようでした。 ※肝心のZENBEEのデザート写真は、 隣席の常連様とのお話しが盛り上がりすぎて忘れていました笑 改めて、ハチミツのポテンシャルを更に引き出せるよう、進化さ...

ご縁をいただきまして、 奥方との記念日の食事で 広島が誇る名店、AKAI様へ伺いました！ 美味しいのなんの！ 食べた事のある食材や料理が、 食材の産地や生産者の違い、シェフの腕でこうも美味しくなるのかとビックリでしたね！ 食後に少しお話しを聞かせていただきましたが、...

忙しい分蜂シーズンを終え、梅雨への準備が始まります。 今年は今のところ、過去最高の14群！！ ここから秋までに何群残るのか、、、 花粉をつけて元気に飛び回っている姿は可愛いですよ！！