THE MAISON
私たちの思想と世界観
自然が育て、人が見極める。
瀬戸内海に面した広島の地で、
ZEN BEEは日本ミツバチと向き合っています。
養蜂歴30年以上の一代目と、
長く食と味覚に向き合ってきた二代目。
二世代がそれぞれの経験を重ねながら、
日本ミツバチの営みを見守り、
一つひとつの蜜と丁寧に向き合っています。
蜂蜜は、人がつくるものではありません。
季節の移ろい、咲く花、雨や風、
そして蜂たちが過ごした時間。
そのすべてが重なり、
その年、その土地にしか生まれない蜜になります。
私たちができるのは、
自然を思いどおりに動かすことではなく、
蜂たちが育んだものを受け取り、
その個性を損なわないように見極めることです。
先代から受け継いだ養蜂の知識と経験。
食に向き合うなかで培ってきた、香りや味わいを捉える感覚。
その二つを重ねながら、
ZEN BEEは一滴の中に宿るものを整えています。
日本の地に、古くから生きる蜜蜂。
日本ミツバチは、
古くからこの国の自然とともに生きてきた在来種です。
野山を飛び、季節ごとに咲く花を巡り、
土地の風景を一滴の蜜へと映していきます。
けれど、
その営みは決して当たり前に続いていくものではありません。
環境の変化とともに、
日本ミツバチが暮らせる場所も少しずつ失われています。
私たちは、蜂蜜を届けることだけを目的にはしていません。
一滴を通して日本ミツバチの存在を知っていただくこと。
その価値に触れる人が増えること。
そして、
蜂たちが生きる環境に目を向けるきっかけをつくること。
その小さな積み重ねが、日本ミツバチとこの国の自然を、
次の時代へつなぐことになると考えています。
受け継ぎ、未来へ残す。
日本の自然。
日本に古くから生きる蜜蜂。
世代を越えて受け継がれる知識と手仕事。
それらが重なった先に、
ZEN BEEの一滴があります。
数を求めるのではなく、
自然が与えてくれたものを受け取る。
急ぐのではなく、蜜が整う時間を待つ。
同じものをつくるのではなく、
その年、その土地、その蜜に宿る個性を見極める。
失われてから惜しむのではなく、
今あるものを慈しみ、次へ渡していく。
ZEN BEEは、日本ミツバチが育んだ一滴とともに、
この国に受け継がれてきた自然との向き合い方を、
未来へ残していきます。
会社概要
商号
株式会社mIzanagi (mizanagi.inc)
創業
2013年03月
設立
2017年05月
所在地
〒730-0043 広島県広島市中区富士見町13-13-6階
代表者
代表取締役 出原 圭一郎
事業内容
はちみつの製造販売、飲食店運営
